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秋天,这营福州卵细胞库养汤多喝,比鸡汤廉价,比肉汤鲜美,天冷
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  人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

  提到骨头,大家第一反应就是炖汤。不管是什么骨头,经过大火炖煮,总能够让人大饱口福,尤其是汤汁的鲜美,有时喝着比吃肉都过瘾。但是并不是所有的骨头,都能被我们充分利用,比如接下来讲的这个骨头,有人说它是边角料惨遭嫌弃,其实它炖汤也非常鲜,所以吃肉的时候可别把骨头扔了。

  什么样的骨头会让人嫌弃?那就是鱼骨。鱼骨包含了鱼刺,而鱼刺是很多人都不想遇到的,尤其是吃鱼肉的时候,更是一脸嫌弃,自然鱼骨也好不到哪去。如果你想要喝鱼汤,其实鱼骨汤比鱼肉还要营养,只不过大部分人,都是把鱼肉和鱼骨一起炖。

  当你买到比较大的鱼的时候,鱼肉和鱼骨分割开来烹饪,不仅能更入味,还能做到各尽其用。我们都知道日本人喜欢吃鱼,其实日本人不光是吃鱼肉,鱼身上所有的部位,他们基本都会吃,就连鱼刺还有鱼骨也会被他们吃得干干净净,而且吃鱼骨的这一习惯还由来以久。

  经过处理后的鱼骨,营养成分都会成为水溶性物质,很容易被人体吸收,所以鱼骨特别适合拿来炖汤,另外鱼骨含有丰富的钙质还有微量元素,对于老年人还有青少年来讲,能够及时的补充钙质,防止骨骼发育不全,或者是骨质疏松。

  在菜市场买了条青鱼,叁斤多重,鱼骨鱼肉分开以后,打算用鱼骨给大家做一道清汤青鱼骨。秋天,这营养汤多喝,比鸡汤廉价,比肉汤鲜美,天冷喝着全身暖和。鱼骨汤福州卵细胞库不管是从价格还是从营养,或者是从口感上来讲了,都要比肉汤和鸡汤要好,而且简单容易制作,喜欢的话,可以试试它的做法。

  【清汤青鱼骨】

  食材准备:青鱼壹条、白萝卜半个、姜片适量、香菜壹根

  辅料:菜籽油、黄酒壹勺、盐、白胡椒粉

  制作过程:

  壹、青鱼一条冲洗干净,把鱼肉片下来以后,鱼骨剁成小块,鱼头这些也一起放进去,剁好以后稍微放点黄酒去下腥。

  贰、白萝卜半个去皮把它冲洗干净,切成片状,可以稍微的切的厚一点,因为是拿来炖,太薄的话容易炖太烂。

  叁、煎锅中放入菜籽油,把它烧热以后,放点姜片煎香捞出,接着把鱼骨放进去开始煎,煎至两面金黄的时候,把它捞出来。

  肆、取一个砂锅,把煎好的鱼骨全部放进去,再在里面放入适量的姜片,这样炖出来以后腥味会大大的减少。

  伍、注入适量的开水,煮开以后,开小火慢炖叁零分钟,接着放入切好的白萝卜片开始炖,大概壹伍分钟左右。

  陆、萝卜软烂的时候,放入盐加入白胡椒粉进行调味,接着放点香菜,不吃香菜的话可以不用放,一道清汤鱼骨就做好了。

  食刻tip:

  壹、制作鱼骨汤的时候,鱼尽可能的大一些,这样炖出来汤会比较的鲜,而且鱼肉也可以做成其它的美味菜肴。

  贰、鱼骨炖汤的时候,需要经过简单的处理,比如煎至,再用开水去炖,这样就能炖出奶白色,无论什么鱼的鱼骨都能炖出奶白色。

  【本文由“小谈食刻”原创,图片均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用,侵权必究】



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